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辣根是啥东西

辣根是啥东西

辣根为十字花科、辣根属多年生直立草本植物,辣根有着特殊的辣味,经过加工后可以制作成芥末或辣性调味品,还可以做菜食用。辣根原产于欧洲东部和土耳其,在我国黑龙江、吉林、辽宁及北京等地区均有栽培。

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辣根又叫马萝卜、山葵萝卜等。

辣根主要是以春季栽植为主,一般在3月中旬至4月上旬定植。

辣根含有辛辣的异硫氰酸酯类化合物,具有杀菌功效。

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